名稱: 傳統食材－月桃芯

• 著作權人: 何政哲;行政院原住民族委員會文化園區管理局
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• 摘 要: 月桃經過邱金妹的處理，已將芯取出，看似不起眼的食材，都會變成邱金妹的桌上佳餚
• 內容主題: 台灣原住民族
• 原住民族群: 撒奇萊雅族(Sakizaya)
• 2011/04/25

說明: 月桃經過受訪者邱金妹的處理，已將芯取出，看似不起眼的食材，都會變成受訪者邱金妹的桌上佳餚。受訪者邱金妹自幼在磯崎部落長大，從小就看長輩學習烹調，磯崎部落因為地理位置與交通不便（台十一線公路民國六十年後才開通），所以生活物資都依賴大自然資源，食材取得亦是如此，所以受訪者邱金妹自幼跟隨長輩在部落周遭取得各種食材，對撒奇萊雅的傳統食材與烹調方式相當清楚，後來還改良一些做法，其原住民料理在當地是相當有名的。訪談時受訪者邱金妹正在忙著烤飛魚，但仍然空出時間來接受訪問，首先問到撒奇萊雅的食物種類，在部落周遭有那些動植