名稱: 飛魚乾

• 著作權人: 杜奉賢及行政院原住民族委員會文化園區管理局
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• 摘 要:
• 內容主題: 台灣原住民族
• 原住民族群: 阿美族(Pangca/Amis)
• 2009/08/10

說明: 阿美族在飛魚季時，早上四點就去海邊捕魚，大約晚上十點才回來，處理飛魚時，先將飛魚放在大臉盆裡，將飛魚的鱗片處理掉，並且挖掉魚的內臟，將處理過的魚放在大容器裡，並加一點點的鹽巴，再升火將飛魚烤乾，就可以收起來放在藍子儲存，做為秋冬時期的糧食（直到沒有芥菜的時候），吃的方式則是用地瓜葉包飛魚乾，飛魚乾還可以加辣椒、生薑等一起吃，所以在沒有什麼菜的季節，飛魚乾是相當主要的食物來源。萬路義回憶小時候因為沒東西吃，於是趁老人不在就用偷走飛魚乾，小時候飛魚乾就像零食一樣。